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Notre famille vient de Gizzeria, un petit village de Calabre, dans la province de Catanzaro.
Là-bas, on retrouve tout ce qui fait la beauté de la région : le village s’est développé sur un flanc de colline, ce qui lui donne une vue imprenable sur la mer Tyrrhénienne.
C’est l’artiste de la famille ! Gio est le garant du concept architectural et de l’ambiance si particulière que vous retrouverez dans nos restaurants. Avec Gio, vous serez transportés dans une trattoria calabraise avant même d’avoir passé la porte !
Renato, c’est l’homme derrière toutes les recettes que vous pourrez déguster dans nos restaurants.
Il s’inspire des recettes familiales avec lesquelles lui et Gio ont grandi, mais aussi des nombreuses rencontres faites au cours de leurs voyages, dans la Calabre familiale ou les régions du sud voisines.
Notre famille a beaucoup voyagé, on a des cousins sur tous les continents ! Pour autant, c’est en Calabre qu’on se sent vraiment à la maison, qu’on vient se ressourcer et trouver l’inspiration. C’est d’ailleurs grâce à notre oncle oléiculteur qu’on a rencontré les premiers producteurs qui nous fournissent encore aujourd’hui nos matières premières.
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